地 址：山东东阿县姜楼镇南五公里单王路北
  联系人：赵修昌
  手 机：
  电 话：0635-3556808 
  E_mail：sdxfmf@126.com
  网址：http://www.sdxfmf.com 

您现在的位置：新闻中心 >> 新闻资讯     
迷你彩虹蛋黄酥

食材明细山东面粉，山东面粉厂，面粉厂，面粉厂家

油皮
  • 中筋面粉100克
  • 猪油40克
  • 砂糖10克
  • 水40克
油酥
  • 低筋面粉80克
辅料
  • 油豆沙180克
  • 鸭蛋黄9粒
  • 色素少量
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

迷你彩虹蛋黄酥的做法过程

  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：1
    1
    把油皮资料放入阳晨揉面盆里。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：2
    2
    揉成团后再放面板上多揉一会。像做面包一样揉面，揉到能拉出膜，放入盆里盖保鲜膜醒30分钟。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：3
    3
    30分钟后看一下面团的状况，拉出薄而有韧性的膜。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：4
    4
    油酥资料放入碗中混合均匀，气候热能够先放冰箱冷藏一会再分份添加色素。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：5
    5
    均匀分红5份，每份调好色之后均匀匀分红9份。由于气候热，所以先放冰箱冷藏。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：6
    6
    趁酥皮松懈的时间做豆沙蛋黄馅。每个取10克豆沙把一半的蛋黄包好备用。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：7
    7
    油皮醒好分红9份（20克/份），油皮分好以后用保鲜膜盖好，取一份油皮擀成一个小长方形。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：8
    8
    把彩色油酥规整的摆放好。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：9
    9
    油皮包住并把接口捏紧。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：10
    10
    把包好的酥皮用擀面杖渐渐的擀成长度不超越20CM的牛舌形。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：11
    11
    卷起来。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：12
    12
    都卷好盖保鲜膜松懈15分钟。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：13
    13
    取一个松懈好的皮用擀面杖擀成长方形。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：14
    14
    卷起来盖上保鲜膜松懈15分钟。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：15
    15
    把卷好的皮从中间切开。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：16
    16
    切面向上按扁。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：17
    17
    用擀面杖擀成圆形放入之前准备好的豆沙蛋黄馅。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：18
    18
    包的时候注意中心点别包歪了。
  • 迷你彩虹蛋黄酥的做法过程：19
    19
    包好的蛋黄酥收口朝下，规整地摆放在阳晨长方形牛轧糖烤盘里。烤箱180度预热10分钟后放入烤箱。180度中层烤20-25分钟。

小窍门

1、假如室内温度高，拌好的油酥可能会很粘手，能够先放入冰箱冷藏一会再操作。
2、不喜欢猪油的小伙伴们能够把猪油等量换成黄油。

上一个新闻：进口即化的玛格丽特饼干

下一个新闻：日式香浓炼乳面包的做法
Copyright©2015-2016 版权所有：山东东阿鑫发面粉有限公司 地址：山东东阿县姜楼镇南五公里单王路北  鲁ICP备00000000号
联系电话：0635-3556808 手 机： 地 址：山东东阿县姜楼镇南五公里单王路北 网址：http://www.sdxfmf.com
友情链接：