春饼是蒸的还是烙的 春饼怎么做更好吃
1 春饼是蒸的仍是烙的 春饼能够蒸着吃也能够烙着吃。 春饼是民间立春常吃的美食，又名荷叶饼，是一种烫面薄饼，能够蒸着吃，也能够烙着吃。一般做好后会再加点菜卷起来吃，口感更丰富。 春饼若蒸着吃，口感相对来说会比较松软。春饼能够一张张蒸，也能够几张一同蒸，但一同蒸的话摞的时分就要记住刷点油，不然几张春饼会在蒸制的过程中黏在一同，难以揭开。 春饼若烙着吃，口感相对来说会比较劲道有嚼劲。烙着吃的话几个一同烙也是能够的，并不会粘的非常紧，能够揭开。 2 春饼好吃的小窍门 1、能够自在决议春饼的厚薄程度，想要薄脆或薄软的，就擀薄点;想要口感厚实的，就把面皮擀厚点。但薄的面团更适合蒸出来，厚的面团更适合烙出来。 2、操作过程中，和洽的面团需要静置一段时间，再次揉匀揉光滑往后再用，这样面团才会有必定的筋性，易操作，揭开时不易破碎。 3、吃春饼的时分，好是把饼放在有热气的锅子里盖着，现吃现取，这样不影响口感。 4、春饼里边能够随意卷什么，依据自己口味就好。 3 春饼怎么做好吃 1、蒸春饼 资料：面粉1碗，水适量。 做法： (1) 面粉放入碗里加温水和面，揉成面团，盖上盖子，醒20分钟。 (2) 将醒好的面挨个揪成几个面剂子，然后抹上一层油，分别擀成薄饼。 (3) 放入蒸锅中，蒸上50秒钟即可。 2、烙春饼 资料：面粉400克、菠菜120克、水120克。 做法： (1)将120g菠菜汁和200g面粉混合，揉成一份菠菜面团。 (2)将120g水和200g面粉混合，揉成一份原色面团。 (3)切好剂子，按扁，一个抹油，上面再放一个，一同擀开。烙时要勤翻面，看两面悄悄焦斑，都兴起小泡来即可。山东面粉，山东面粉厂，面粉厂，面粉厂家 |
