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小面粉大用处

山东面粉 小面粉大用处

 

花卷馒头:面粉拌入发酵粉加水把发酵好的面团在案板上揉捏,揉成光滑的面团,盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。葱洗净沥干水,切成葱花备用,把发酵好的面团在案板上揉捏,再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约34毫米左右的薄面片,在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油,均匀地撒上葱花,卷成长条,两个上下叠加起来,在筷子上擦一点干粉,并放在面团的中间,用力压一压,然后取出筷子,漂亮的花卷就出来了,然后大火蒸15分钟即可。

炸酱面:将肉切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释,把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。锅里放入油,油温后下葱花炒香后,下肉丁翻炒,倒入混合好的黄酱和甜面酱翻炒,并加一些料酒以免糊锅。炸酱大约炒20分钟出香味后关火。另起锅,锅中加入清水,水烧开后将面条和青菜放入煮熟捞出,放上做好的杂酱即可。

牛肉面:牛肉切较大的块儿,烧一锅水煮一煮,然后洗净沥干备用;同时姜切片,蒜拍烂;锅里热油,炒香姜,蒜,八角,茴香,花椒,辣椒之后,下郫县豆瓣炒出红油;下牛肉翻炒;加入白糖,盐、生抽和少许老抽翻炒一会儿,加开水,大火烧开后转小火炖1.5小时左右;另起锅,锅中加入清水,水烧开后将面条和青菜放入煮熟捞出,放上做好的牛肉即可。

韭菜包子:发酵粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;花椒用开水泡上,猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油,加入花椒水拌匀,韭菜洗净切成小段放在碗中,加少许色拉油,将发开的面团慢慢揉匀,揪成大小均匀的小面团,擀成薄面皮,将包子包好,蒸锅先放水烧开,开锅后蒸20分钟分钟即可。

手撕饼:将面和成光滑的面团,盖上湿布饧半个小时。将饧好的面团搓成长条后,分成均匀的面剂子。取一面剂子擀成长条。在上面抹上一层芝麻酱。将面片卷起来。 将面卷抻长后盘起来,按扁擀成圆饼。电饼铛放油烧热,将饼坯放进锅里,小火慢烙。两面烙至金黄色即可。山东东阿鑫发面粉有限公司是知名的山东面粉,山东面粉厂,欢迎来电咨询!  www.sdxfmf.com 

 

 

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